El Chef Gilles Demaure Toma el Mando del Restaurante Le Zoologie

Gilles Demaure, chef del restaurante «Le Zoologie» del Hotel Zoologie de Burdeos, es un apasionado de la cocina francesa que lleva más de 20 años deleitando paladares con su creatividad y talento.

Su formación en las prestigiosas cocinas de Alain Ducasse y Joël Robuchon le ha permitido desarrollar un estilo culinario único que combina la tradición francesa con toques de modernidad. Gilles Demaure se caracteriza por utilizar productos frescos y de temporada, provenientes de proveedores locales, para crear platos llenos de sabor y texturas.

Chef Gilles Demaure Restaurante Le Zoologie ©Hotel Zoologie

Un maestro de la cocina francesa en el corazón de Burdeos

Se une al equipo de Solène Makare, directora del Hotel Zoologie, donde ambos, desde sus cargos, se han puesto como objetivo, crear un lugar de encuentro y de placer a la hora de trabajar la carta y los menus, y seguro que nos esperan muchas más sorpresas que ya están preparando.

En «Le Zoologie», Demaure ofrece una carta que cambia con las estaciones y que presenta una reinterpretación creativa de platos clásicos de la cocina francesa. Su menú degustación es una verdadera experiencia culinaria que invita a los comensales a un viaje por los sabores de Francia.