El Chef Stéphane Carrade 2* y el Skiff Club

Hoy os traigo un chef con dos estrellas Michelin, pero como persona podríamos otorgarle un firmamento, accesible, apasionado, leal y sobre todo persona.

El Chef Stéphane Carrade acompañado por Simon Verger, Meilleur Ouvrier de France en la categoría Maître d’Hôtel, ha encontrado en el Skiff Club un lugar donde disfrutar si sentirse bien para compartir su pasión y la muestra de ello, sus dos últimas estrellas Michelin. Junto a un equipo muy unido en busca de la excelencia que también hace las delicias de los habitantes del Bassin d’Arcachon, felices de poder compartir un restaurante de dos estrellas con los visitantes de paso.

El amor por la cocina del chef Stéphane Carrade proviene de un legado de fuertes valores familiares, transmitidos desde los 5 años por su abuela gracias a los cuales su concepto de compartir y convivencia están profundamente arraigados. La paciencia y el trabajo diario lo han llevado a ejecutar una cocina de autor que ilustra y rinde homenaje a este territorio que tanto ama, al gusto de los recuerdos de vacaciones de su infancia en Moulleau.

El Chef Stéphane Carrade tiene una carrera repleta de estrellas

Después de haber ganado en 2017 una primera estrella en la guía Michelin después de solo 6 meses de actividad y luego una segunda estrella en 2020, Stéphane Carrade, el talentoso Chef del Skiff Club, restaurante del legendario hotel Ha(a)ïtza, vuelve a brillar ¡y gana notablemente su Estrella Verde en la Guía Michelin 2021! Una distinción que tiene como objetivo promover los establecimientos comprometidos con un enfoque sostenible de gastronomía.

Hôtel Ha(a)ïtza ©Nicolas Anetson

Su restaurante el Skiff Club lo encuentras entre los muros del hotel Haaitza es un emblemático hotel de 5 estrellas del Bassin d’Arcachon William, Thomas y Sophie Téchoueyres han hecho del Hotel Ha(a)ïtza un lugar único gracias a la complicidad y el talento del diseñador Philipe Starck.

Esta joya del Bassin d’Arcachon es un lugar singular y cálido, que ofrece a sus huéspedes una invitación a viajar.

Evoca, a su vez, el encanto contemporáneo de la Cuenca, recuerdos Galerías de arte africano o de Nueva York. Joya bordeada de pinos y

el océano, es un refugio cosmopolita que ofrece muchas sorpresas: la piscina crea un ambiente marinero, el bar en colores brillantes transporta a sus huéspedes a las costas de Brasil mientras que el área de bienestar está disponible todos los días para un momento de relajación.

Le Skiff Club, es el lugar para comer en el hotel Haaitza y el lugar donde podrás disfrutar de la cocina del Chef Stephane Carrade.

En un universo imaginado a medio camino entre el pequeño astillero y el club náutico local, el restaurante instala su servicio en una impresionante terraza. Reina un ambiente elegante y familiar, un poco anticuado como en estos lugares de personaje que siempre ha existido.

Le Skiff Club ©Nicolas Anetson

Los Skiff,  son estos barcos con velas ligeras, están suspendidos del techo. Flotan sobre las mesas, y plantan una decoración atípica apreciada por los comensales. Exhibidos en las paredes puedes contemplar sombreros de canotier, fotografías de entrenamiento y las regatas náuticas evocan las horas orgullosas de los éxitos de antaño.

Te invito a que le des al play en nuestro directo, que tuvimos el placer de tenerlo la semana pasada en nuestro live y descubre un poquito más a este pedazo de Chef.

¡Muchas gracias Chef Stéphane Carrade por darnos esta enorme oportunidad de compartir contigo tu pasión, hasta pronto en el Skiff Club!

 

Ver esta publicación en Instagram

 

Una publicación compartida de Descubre Magazine (@descubremag)