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Descubre al Chef Alexandre Baumard y su equipo de Le Gabriel

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Descubre el Observatoire, el restaurante gastronómico de Le Gabriel, donde su Chef Alexandre Baumard, con estrella michelin, prepara un menú especial a base de alimentos del mar.

Empezaré por explicaros que el Gabriel este situado en plena plaza de la Bourse, frente al espejo de agua, un cuadro estupendo para disfrutar desde su terraza o desde L’observatoire, que es el nombre que lleva el restaurante de El Gabriel. Tenéis de saber que Le Gabriel yo lo he descubierto o vosotros podéis descubrirlos de tres formas distintas.

Le Gabriel - Alexandre Baumard - Descubre Magazine

Sala L’Observatoire Restaurante gastronómico ©Boris-Allin-Fisheye-scaled

La cocina del Chef con estrella Michelin, Alexandre Baumard, donde sus menús tienen nombre de planeta.

Principalmente por la cocina del Chef Alexandre Baumard, donde vemos el brillo de su estrella y donde sus menús tienen nombre de planeta, el menú de mediodía, con entrada, plato y postre, se llama “Menú Plutón”, como fórmula diaria. Luego tenemos el siguiente menú que han nombrado Saturno, donde en 5 tiempos, nos proponen el menú y los vinos que han pensado para ese menú, donde estarán acorde al plato y naturalmente si nos ponemos exigente, nos propondrán la gama de vinos de prestigio.

Le-Gabriel-Alexandre-Baumard - Descubre Magazine

Lhuitre ©Boris Allin Fisheye-scaled

En este menú tenemos desde un Atún rojo, anguila, calamar, Salmonete, terminándolo con un postre a base de chocolate, y de los más ingenioso.

Productos frescos y de temporada, la dificultad de la cocción de un pescado es un mayor desafío. Alexandre Baumard, una estrella michelin.

Si nos va lo fuerte, yo soy más del “Menú Júpiter”, que también lo tendremos disponible para disfrutar de él al medio día, pero recordar pedirlo antes de la 13h15, para disfrutarlo como se merece. Y en este tenemos Langosta, una ostra a medida, Caballa, Anguila, Pescadilla, Rape y naturalmente podrás casarlos con sus vinos acordes al menú o los vinos más prestigiosos de esta dirección emblemática.

Durante la semana y el fin de semana también puedes disfrutar también del Bar del Gabriel, donde su barman te prepara los cocteles, tradicionales o sus preparaciones personalizadas, además de estar a la escucha por si tu tienes una bebida, que prefieras.

Le Gabriel Bar - Alexandre Baumard - Descubre Magazine

Bar Le Gabriel – ©Boris Allin Fisheye-scaled

Entre el gastronómico y el Bar del Gabriel también puedes encontrar Le Bistrot du Gabriel expresa una cocina regional y generosos guiados por la elección de productos de temporada. 

Una dirección mítica en Burdeos, una terraza emblemática, un lugar dedicado a la indulgencia, donde el arte de vivir y compartir está disponible según sus deseos y la hora del día.

El chef Alexandre Baumard y su equipo te proponen, un menú del día los jueves y viernes, siempre que no sean festivos, un menú de confianza de 5 servicios, un menú para niños, y el brunch de los domingos.

Platos para compartir, cortés en la sala, carrito de postres, ¡las palabras clave son generosidad y compartir!

Los Brunch del Gabriel, tiene animaciones para nuestros hijos.

Le-Gabriel-Alexandre-Baumard - Descubre Magazine

Le Gabriel ©Boris Allin Fisheye-scaled

Además, Le Gabriel, te propone el Brunch de los domingos, un buffet libre, de mariscos, charcuterías, quesos, Croque-Monsieur a la trufa, entre bollos y croissants, como recién hechos para disfrutar tanto mayores como niños, además preparan animaciones para los más pequeños, para que nosotros podamos disfrutar bien de este domingo soleado, relleno de productos frescos y locales.

El horario del brunch, es de 11h3o a 15h.

Sin duda es un lugar donde ir a disfrutar, por su cocina, sus bebidas, su servicios, sus vistas y su decoración, no olvidaremos el día que pasamos en este espléndido lugar.

Si no tuvisteis la ocasión de ver el directo que hicimos en Instagram aquí os lo dejamos para que descubras este lugar de boca del propio chef Alexandre Baumard.

También te recomiendo que descubras mi último lugar visitar en Saint Emilion, le Logis de la Cadène.

 

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