Burdeos Celebra el Buen Comer con un Festival ‘Gourmand’ y Alegre

Desde hoy lunes 2 de octubre al domingo 8, la ciudad de Burdeos celebra la primera edición del festival gastronómico ‘Bon !’, una forma de impulsar la buena alimentación y recuperar el placer de cocinar bien, retos clave en el desafío medioambiental que vive nuestra sociedad.

Durante siete días, Burdeos será una cocina andante. Los actores de la gastronomía así como asociaciones de producción local y ecológica saldrán a la calle para compartir con los ciudadanos recetas saludables y sostenibles para cambiar nuestra relación con la cocina. “Es la primera edición de este festival con el que queremos hablar de la alimentación del futuro. Es un proyecto muy importante para nuestro alcalde, Pierre Hurmic, que se enmarca dentro del plan de resiliencia alimentaria en el que están trabajando en el Ayuntamiento”, explica a Descubre Magazine Camille Marcotte, jefa de proyecto en la municipalidad bordelesa.

Festival Bon Bordeaux – Descubre Magazine

Con un centenar de asociaciones y profesionales de la cocina comprometidos en este evento, habrá unos 50 encuentros abiertos al público para tratar cuestiones clave como aprender a hacer la compra, talleres de cocina o conferencias en torno al papel de la ecología, pero también degustaciones, espectáculos y juegos para implicar a los más pequeños en este aprendizaje. Atentas las familias al día 4 de octubre, miércoles, pues se ha reservado especialmente para los talleres en familia, ya que es el día en que los más peques no tienen clases.

Festival Bon Bordeaux -© Mairie Bordeaux – Descubre Magazine

“Comer bien es esencial para crecer en forma y envejecer bien. Es lo que nos permite cargarnos de energía para el día, pensar, superar las pruebas de la vida cotidiana y vivir con salud”, señala el alcalde de Burdeos, Pierre Hurmic, que recuerda que un tercio de nuestra huella ecológica a nivel mundial está vinculada a nuestra alimentación. “Adquirir buenos hábitos alimentarios desde la infancia es esencial para uno mismo, para su familia y para el futuro de las próximas generaciones”, añade Hurmic en la presentación del evento.

El festival Bon! Cuenta además con un padrino de excepción, el chef de los restaurantes Le Prince Noir, Vivien Durant, consciente de los desafíos a los que se enfrenta la gastronomía y la industria alimentaria. “¿Qué mejor que un festival alegre para reafirmar que nuestra manera de alimentarnos es esencial?”, plantea el Chef.

Festival Bon Bordeaux – BFC – RACINE ©Mickael A. Bandassak – Descubre Magazine

Para clausurar el evento, los organizadores han programado una jornada especial el sábado 7 de octubre, que han bautizado como ‘Chaud show’, con espectáculos culinarios gratuitos durante todo el día con unos veinte chefs y productores comprometidos de la región. El evento tendrá lugar en el Marché des Douves, junto al mercado de Capucins. Allí estarán los cocineros detrás de restaurantes y proyectos tan interesantes como Casa Gaia, que sirve tapas y ensaladas con ingredientes orgánicos, la asociación Refugee Food, impulsora del festival que lleva el mismo nombre, así como Marie Curry, catering de Nueva Aquitania que trabaja con mujeres refugiadas, o Les Recoltants, una cantina que obtiene sus productos de agricultores bio de la región del sudoeste.

Hay eventos todos los días, desde las nueve de la mañana hasta las nueve de la noche en algunos casos, y muchos encuentros serán además la ocasión de descubrir Burdeos de otra forma, como un paseo por los jardines secretos de la ciudad, el viernes 6 de octubre, un taller para aprender a hacer pan a la antigua usanza en una granja pedagógica de Bordeaux Lac, una salida por la Cité jardin Claveau, o una expedición desde el urbano Jardin de Faures hasta el jardín de Tilleul de Mayaudon.

Festival Bon Bordeaux – Descubre Magazine

‘Bon!’ sigue el ejemplo de otros eventos organizados a nivel nacional o local como el Festival du Mieux Manger, que celebró su segunda edición este año, en junio, prueba de la buena acogida de este tipo de encuentros y de la creciente preocupación ciudadana por saber el origen de lo que comen y el impacto que estos alimentos tienen en nuestra salud y en el medioambiente. Lo que Burdeos quiere decir es que es posible lanzarse en este camino de desafíos de forma alegre… ¿Quién se anima?

Programa Completo: