Château d’Arche se prépara para el futuro

Chateau d’Arche en ruta hacia el mañana!

Un soplo de aire fresco sopla sobre la denominación de Sauternes, que ha tomado su destino en sus propias manos y ahora está desempeñando un papel de liderazgo en el futuro de los viñedos de Burdeos.

Después de la apertura del restaurante La Chapelle en el Château Guiraud, y el hotel-restaurante Lalique en Château Lafaurie-Peyraguey, es el turno de Château d’Arche para comenzar su metamorfosis en el gran sitio ecológico de enoturismo en dimensión internacional que será a partir de 2021.

Primer acto: la nueva bodega eco-responsable certificada firmó Benoît Sacaza

©Mika Boudot

El antiguo edificio data de 1930 y ya no era adecuado para la conducta razonada del viñedo y los requisitos cualitativos y ambientales de un Cru Classé de Sauternes. Después de dos años de trabajo realizado en colaboración con los arquitectos de los Monumentos de Francia, el advenimiento de esta nueva bodega de 2.500 m2 a la vanguardia del desarrollo sostenible, establece el tono para las nuevas ambiciones del Chateau d’Arche. Ahora está dirigido en la excelencia de sus vinos que nos dan la bienvenida a la propiedad, todo en respeto a su historia y naturaleza.

La misión de construir el edificio con un enfoque eco-responsable del château fue encomendada a Benoît Sacaze, arquitecto del sur de Gironda.

En asociación con artesanos locales, ha diseñado una bodega simple, moderna, ecológica y totalmente integrado. Su techo verde sigue la curva natural de la colina que domina el pueblo de Sauternes sin exceder la cresta de los viejos edificios y sus revestimiento de troncos de acacia 100% natural, que recuerda a la madera de las estacas de viña.

©Mika Boudot

El rendimiento energético, es uno de las grandes reformas en esta nueva bodega a pesar de aumentar en producción, con un gran uso de luz natural con amplias aberturas en sus muros, donde la luz uno de los principales invitados.

– Llenado de barriles por gravedad para suprimir el consumo de energía de las bombas.

– Inercia de temperaturas y aire acondicionado reducido gracias al techo con vegetación y un sistema de doble pared.

– Depósitos de acero inoxidable micropulido para reducir el consumo de agua y detergentes.

– Suelos muy lisos para reducir el consumo de agua durante la limpieza.

– Reciclar el agua de la actividad vitivinícola.

 «Esta hermosa herramienta recibe nuestra primera cosecha este año. Nos permite vincular concretamente la transición ambiental emprendida durante 10 años  y su implementación concreta.

Gracias a un virtuoso proceso de vinificación, reduciremos significativamente nuestra huella ecológica y refinaremos las cualidades organolépticas de nuestros vinos «. Jérôme Cosson Director de Operaciones Château d’Arche

Château d’Arche, ya etiquetado como «Viñedos y descubrimientos», ha recibido varios trofeos «Lo mejor del enoturismo» por su oferta turística cualitativa, múltiple y complementaria. Por lo tanto, el nuevo espacio también debía integrar una fuerte dimensión enoturística y permitir refinar la experiencia / visita de los anfitriones. El Cru Classé ahora podrá ofrecer un viaje al corazón de su terruño, resaltar su singularidad y evocar su compromiso con el medio ambiente. El dispositivo incluye una visita guiada animada, una hermosa sala de recepción con vistas a Sauternes al igual que al Cuvier y una tienda que cerrará la visita con una dimensión cultural, divertida y experiencialmente fuerte.

©Mika Boudot

La bodega el cifras:

Inversión de 5 millones de euros 2.500 M2, 8 metros de alta vinificación: 33 depósitos de acero inoxidable, Envejecimiento: 370 barriles (Chai subterráneo), Receptivo / Enoturismo: Sala 200 M2 ,Bonus: Un Chai dedicado al Ark Whisky (Scottish Blend 2 Aged in Ark Barrels)

Segunda ley: un sitio internacional y ecológico de enoturismo

El acto 1 exige un acto 2 para el cual todas las fuerzas activas del Château, así como los socios principales están actualmente movilizados. Juntos, lanzaremos en la primavera la parte de hospitalidad del sitio, elemento esencial de una exitosa oferta de enoturismo. Jean-Louis Couffinhal Delegado general y líder del proyecto Château d’Arche 2020

Nueva etiqueta

La botella de Château d’Arche tiene una nueva etiqueta, más moderna y coherente con sus valores. Tenga en cuenta la presencia del arca que evoca las raíces y el patrimonio de la propiedad. La tipografía contemporánea reemplaza el inglés tradicional en un papel ligeramente iridiscente. ¡Un regreso a la sobriedad y simplicidad que deja la estrella al Sauternes Gold!

©Château d’Arche – Hello Agence

Transición ambiental y nuevas prácticas

2010 – SME1414 * pertenencia al grupo piloto (Sistema de Gestión Ambiental) liderado por la CIVB

2011 – Obtención de la norma ISO14001

2018 – Reaparezca los caballos para trabajar, sin apisonar, el suelo de las viñas jóvenes e intervenga más rápidamente en las parcelas

2019 • Nivel 3 de certificación HVE (Alto valor ambiental) para el cumplimiento de los requisitos de gestión de la biodiversidad, fitosanitarios y fertilización. • Trofeo «Burdeos viñedo comprometido» en la categoría «Naturaleza y respeto». Las prácticas agrícolas ahora cumplen con el 80% de las especificaciones de producción de vino orgánico. • Conversión orgánica en 10 ha: Château Padouën ubicado en Barsac * SME ISO14001: estándar internacional basado en la mejora continua del desempeño ambiental, la prevención de la contaminación e implica que la empresa se comprometa a reducir las molestias.

Zoom sobre el Château d’Arche

©Château d’Arche

Segundo Grand Cru Classé en 1855 – Denominación de Sauternes Más de 400 años de historia y tradiciones patrimoniales Creado en 1580 por Henry d’Arche, decano de la ciudad de Burdeos.

Vecinos de prestigiosos del Château, podemos encontrar el Château Yquem, Château Guiraud, Château Rayne-Vigneau, Château Lafaurie-Peyraguey, Château Raymond Lafon, Château La Tour Blanche y el Château Sigalas Rabaud.

©Château d’Arche

Todos en un área: 53 hectareas en producción (AOC Sauternes) Proceso de rejuvenecimiento de la viña para pasar de 45 años a 25 años en 10 años, reemplazando 3 a 5 hectáreas / año

Producción: 120,000 botellas / año.

Variedad de uva: 90% Sémillon, 9% Sauvignon y 1% Muscadelle

Suelos: 70% Graves, 20% arcilla-caliza y 10% Limones

Sin duda la zona de Sauternes, es un lugar que guarda tradición pero a su vez quiere actualizarse y dejar claro que la región tiene mucho que proponernos y sin duda podremos disfrutar de sus calidades tanto de paisaje, donde nos hace pensar a la toscana italiana, pero a la vez con su personalidad por sus habitantes y caldos.

Un lugar donde seguir descubriendo.