Molitor Jardin d’Hiver: Un Refugio Verde en el Corazón del Oeste de París

Cuando la naturaleza se encuentra con la elegancia urbana, nace un lugar que invita a detener el tiempo. Así es Molitor Jardin d’Hiver, el nuevo restaurante del icónico Hôtel Molitor, que abrió sus puertas el pasado 17 de septiembre. Situado junto a la mítica piscina exterior, este espacio se presenta como un invernadero contemporáneo, inspirado en el cercano jardín botánico de las Serres d’Auteuil. Con una propuesta gastronómica centrada en el mundo vegetal y un ambiente envolvente, se perfila como uno de los destinos culinarios más refinados y sorprendentes de la temporada parisina.

Descubremagazine©Axel Delai

Un Invernadero Urbano que Prolonga el Verano

El final del verano y la llegada pausada del otoño suelen traer consigo cierta melancolía, pero en Molitor Jardin d’Hiver la estación cálida parece resistirse a desaparecer. La sala del restaurante ha sido transformada en un auténtico invernadero botánico: cortinas de toile de Jouy que parecen cobrar vida, mobiliario de jardín elegante y un quiosco de hierro forjado recrean un escenario inesperado, bañado por la luz natural que entra a raudales.

Los comensales se sientan rodeados de vegetación exuberante, con la vista puesta en la legendaria piscina al aire libre del Molitor, como si fueran parte de un cuadro en movimiento. La atmósfera sonora, ligeramente mística, refuerza la sensación de evasión. Es un rincón perfecto para quienes buscan escapar de la agitación urbana sin salir de París.

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Gastronomía Creativa con Alma Vegetal

El Chef Tony Goncalves ha diseñado un menú donde la naturaleza es la auténtica protagonista. Su cocina responsable respeta al máximo la pureza de los ingredientes, equilibrando propuestas de la tierra y del mar con sutileza y creatividad.

Entre los platos más destacados se encuentra el tartar de ternera con tagetes, una flor comestible que aporta frescura y un toque aromático único. El mijoté de coques y mejillones con puerros cremosos es un guiño al litoral francés, mientras que el risotto de espelta con albaricoques y higos seduce por su mezcla armoniosa de texturas y sabores otoñales.

En el capítulo dulce, la jefa de pastelería Camilla D’Ambrosio apuesta por sabores reconfortantes que despiertan la memoria gustativa: higos frescos, chocolates intensos y una apple pie templada que promete convertirse en un clásico de la casa.

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El Bar Central: Corazón Palpitante del Restaurante

En el centro de esta jungla urbana se erige el bar, una pieza arquitectónica imponente que actúa como epicentro de la experiencia. Alrededor de su elegante mostrador, los mixólogos elaboran cócteles inspirados en el entorno vegetal que les rodea: infusiones florales, hierbas frescas, cítricos exóticos y especias poco comunes dan vida a una carta innovadora y multisensorial.

Este bar no es simplemente un punto de paso; es un auténtico escenario social. Con vistas privilegiadas tanto a la sala como a la piscina, se convierte en el lugar ideal para comenzar la noche con un aperitivo, disfrutar de una conversación informal o simplemente dejarse llevar por la sofisticación del momento.

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Un Oasis Gastronómico en el Oeste Parisino

Molitor Jardin d’Hiver no es solo un restaurante: es un refugio elegante y sereno en medio de la ciudad. Su propuesta combina armoniosamente naturaleza, arquitectura, gastronomía contemporánea y arte de vivir. Es un lugar pensado para diferentes momentos: almuerzos de negocios, cenas románticas o brunches familiares llenos de sabor y delicadeza.

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Con su apertura, el Hôtel vuelve a posicionarse como un referente del estilo parisino, esta vez apostando por un concepto que celebra la riqueza natural sin renunciar a la sofisticación.

En una ciudad donde la oferta gastronómica es inmensa, Molitor Jardin d’Hiver destaca por su capacidad de transportar al visitante a un universo paralelo, donde cada detalle cuenta y donde la naturaleza, por fin, vuelve a ocupar el centro de la escena.