La Fiesta “Folie Rose” Inaugura el Mundial de la Praline en Lyon

Lyon se tiñó de rosa el 20 de marzo con “Folie Rose”, un evento vibrante que marcó el lanzamiento oficial de la tercera edición del Mundial de la Praline. Celebrada en el prestigioso Instituto Vatel en el Château de Lacroix Laval, la velada fusionó gastronomía, mixología, arte urbano y moda, rindiendo homenaje a la icónica praline rosa.

Fotos: Justine Peille.

Una noche de sabores y creatividad

Los asistentes a la Soirée Folie Rose disfrutaron de una celebración multisensorial donde la praline fue la estrella. Exquisitos cócteles y platos inspirados en este dulce, un desfile de moda organizado por ESMOD, performances de OMART en vivo y un set de DJ con música disco hicieron de la velada un evento inolvidable.

Los organizadores destacaron la importancia de conectar la tradición culinaria con disciplinas artísticas contemporáneas, creando una experiencia que va más allá de la simple degustación.

Fotos: Justine Peille.

Un concurso que evoluciona en su tercera edición

El Mundial de la Praline, que celebra la creatividad en torno a este dulce, introduce en 2025 varias novedades:

• Competencia de mixología: el Praline Cocktail Challenge desafiará a bartenders y profesionales del sector a crear cócteles inspirados en la praline rosa.
  
• Premio «Praline Durable»: en colaboración con la Fundación para la Cocina Sostenible by Olivier Ginon, se reconocerán iniciativas que promuevan la sostenibilidad en la elaboración de este producto.
  
• Categoría para amateurs: bajo el lema «Goûter à la Praline», los entusiastas de la repostería podrán demostrar su talento con creaciones innovadoras.
  

Además, se mantienen las categorías clásicas para profesionales y aprendices, con concursos de brioche y tarta de praline, así como la sección de creación original reservada a chefs experimentados.

Fotos: Justine Peille.

Fechas clave y cómo participar en el Mundial de la Praline

Las inscripciones para el concurso están abiertas hasta el 20 de julio de 2025, y los finalistas serán seleccionados para competir en los eventos decisivos:

• 28 de septiembre: Final de amateurs en Marché Autrement fait sa Praline! (Lyon 6e).
  
• 29 de septiembre: Final profesional en Vatel Academy, donde los mejores chefs y mixólogos lucharán por la Praline d’Or 2025.

Fotos: Justine Peille.

Para más información sobre el certamen y el proceso de inscripción, pueden visitar www.mondialdelapraline.com.