Descubre El Château SIGALAS RABAUD

Sabemos que Bordeaux « Aquitaine » es una región llena de bodegas conocidas mundialmente, y en esta ocasión llegamos hasta el sur de la región, « Sauternes », donde sus tierras son conocidas por sus vinos blancos secos y blancos dulces (liquoreaux).

Hacemos una parada en la bodega de Chateau Sigalas Rabaud, esta bodega fue creada en el siglo XVII, las tierras de Rabaud fueron adquiridas por Henri de SIGALAS. Cuarenta años mas tarde, su hijo unico, Pierre Gaston de SIGALAS vende parte de las tierras. Pero sigue conservando la mayor parte de estas situadas en las laderas, llenas de canto rodado,a la cual le denominan como la pequeña joya de sigalas  « le bijou de Sigalas », en total unas 14 hectáreas actualmente.

El medio ambiente   y  la biodiversidad son las prioridades de SIGALAS RABAUD en cuanto al respeto del terruño .Dentro de este respeto, la familia Lambert de Granges, ha puesto todos los medios y herramientas para la preservacion de la biodiversidad y de su material vegetal. Sus muchas obsevaciones, el trabajo del suelo y el uso de la confusion sexual evitan muchas actuaciones con productos en la viña.

Gracias a una gestion responsable, el uso de pesticidas estan muy limitados y los herbicidas inexistentes.

La poda en verde , el deshojado , desnietado y sobre todo durante la epoca de vendimias ( con multiples pases de recoleccion sobre una misma parcela, llamados “TRIES” ),ademas de una precisa seleccion  de los granos , permiten obtener los mejores granos con Botrytis de racimos maduros.

La viña esta plantada en su totalidad  con exposicion sur en una ligera pendiente, donde la viñas crecen en lo que denominan las terrazas del sauternes “terrasse du sauternais”.

Este terreno en el que esta plantado la viña tiene en profundidad una base de arcillas y en superficie una mezcla de arenas y canto , creado por la Garona desde hace mas de 600.000 años, favoreciendo una perfecta alimentacion del viñedo.

Por el noroeste corre el  Ciron,  un pequeño río de aguas frías que al contacto con el agua de la Garona crea unas nieblas  que favorecen el desarrollo de Botrytis cinérea y un poco más arriba, el viento seca las uvas, haciendo de esta altenancia de efectos de la nautaleza (nieblas – viento) la base perfecta para que la Botritis se desarrolle adecuadamente ademas de una concentracion de los azucaeres y otros compuestos de las uva.

Las variedades que posee  SIGALAS RABAUD en sus viñedos, es un 85 % de Semillon y un 15 % de Sauvignon Blanc.

La crianza se realiza en barricas francesas de 225l entre 18 a 22 meses.-

Chateau SIGALAS RABAUD, cuenta con el asesoramiento de un enólogo de gran reputacion  y años de experiencia Eric BOISSENOT, que a su vez es consejero en más de 150 Bodegas todas ellas de renombre  en Francia y en el extranjero, entre ellas están LATOUR, MOUTON ROTSCHILD.

Esta bodega con su superficie de 14,25 hectáreas, es la mas pequeña de los 1er crus superieur de sauternes de los considerado Premiers Crus. Situado a menos de quinientos metros de la ilustre bodega YQUEM, conocido mundialmente por pertenecer al grupo LVMH.

Esta región de Sauternes es encantadora, y realmente probar un vino como SIGALAS RABAUD, en su misma denominación de origen es un placer que no podrás dejar de hacer, en muchas ocasiones la degustación de vino esta acompañada por los productores locales, con sus productos unicos, frescos y tradicionales de la región, “Formage, Foie, saucisson” entre otros.

SIGALAS RABAUD tiene jornadas de puertas abiertas en el mes de noviembre y puedes estar acompañado por un guia que te enseña todo su proceso de elaboración de este oro líquido al alcance de todo el mundo en un día de puertas abiertas. Cada día las bodegas francesas también intentan abrirse más a los millones de personas que vienen de todo el mundo para probar sus vinos y las visitas se pueden hacer en varias lenguas, ingles, francés y español, entre otras.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Descubre El Château SIGALAS RABAUD – https://t.co/ivTK9l2AeU

— Descubre Magazine (@descubremag) 4 Février 2016