Gastronomía

Guía Para Saborear Lo Mejor Del Lyon Street Food Festival 2025

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Del 25 al 29 de junio de 2025, el Lyon Street Food Festival regresa con una novena edición que promete superar todas las expectativas. Con más de 130 chefs invitados, 450 talleres participativos y una programación que conjuga música, gastronomía y cultura urbana, el festival se confirma como una cita imprescindible para los amantes del buen comer.

Entre todas las propuestas, destacan cuatro espacios temáticos donde el sabor se convierte en espectáculo: BBQ Corner, Food Trucks Alley, Sugar Circus y Asia Street Market. Esta es una guía para orientarse —y dejarse tentar— por sus experiencias más memorables.

El ritual del fuego: brasas en vivo en el BBQ Corner

El BBQ Corner se instala este año en el corazón de la explanada del festival. Se trata de un homenaje al fuego como técnica ancestral y espectáculo culinario. Braseros, kamados, broches, parrillas verticales y churrascos brasileños marcan el ritmo de un espacio donde los chefs trabajan al aire libre con una energía contagiosa.

Nombres a destacar:

  • Chez Bichon (25 al 27 junio): cocina de mercado reinterpretada en formato Street Food.
  • Maison Joly (Jean-Rémi Joly, 28 al 29 junio): precisión técnica al servicio del producto.
  • Les Burgers de Jo (Joannes Richard & Sébastien Chabal, 25 al 27 junio): unión entre cocina urbana y ADN deportivo.

Foto: Brice Robert.

Cocina sobre ruedas: diversidad sin fronteras en el Food Trucks Alley

En el Food Trucks Alley, el público podrá recorrer una verdadera feria gastronómica rodante. Los camiones estacionados en este espacio ofrecen cocinas de todos los estilos y geografías, y representan con fidelidad el espíritu nómada y popular de la Street Food.

Propuestas recomendadas:

  • Le Manatoa, del chef Teheiura Teahui (28 al 29 junio): sabores polinesios con sello personal.
  • Tambouille, de Pierre Reure (25 al 27 junio): cocina al fuego de leña inspirada en el terroir francés.
  • Kaffee Berlin y Maple Joe (28 al 29 junio): opciones dulces y saladas con acento internacional.

Fotos: Gaetan Clement / Brice Robert.

El arte de lo dulce: espectáculo y nostalgia en el Sugar Circus

El Sugar Circus es el área más lúdica y sensorial del Lyon Street Food Festival. Este espacio está dedicado exclusivamente a la pastelería en todas sus formas, desde elaboraciones técnicas en vivo hasta creaciones concebidas para despertar la memoria afectiva.

Creadores destacados:

  • Diane Veyret (25 al 27 junio): conocida por su cookie signature y postres de autor.
  • Rémi Bouiller & Jana Lai (presentes los cinco días): dúo que conjuga precisión y sensibilidad.
  • Pâtisserie Intense, de Bastien Girard (28 al 29 junio): sabor y técnica en estado puro.

Entre las propuestas en vivo se encuentran la pavlova de frambuesa con pesto de albahaca, brochetas de choux, millefeuille al momento y la ya mítica babka “perdida”.

Fotos: Gaetan Clement.

Oriente a bocados: identidad y mestizaje en el Asia Street Market

Finalmente, el Asia Street Market es un recorrido por las cocinas populares de países como Vietnam, Corea, China, Japón y Tailandia, representadas por una decena de chefs que combinan respeto por la tradición con una creatividad audaz.

Estaciones recomendadas:

  • Sabaï Sabaï (5 días): sabores tailandeses expresados con autenticidad.
  • Golden Belly y Cinq Saveurs (25 al 27 y 28 al 29 junio): reinterpretaciones contemporáneas de recetas clásicas.
  • Niam Niam, de Nicolas Desmoutier (25 al 27 junio): cocina vietnamita revisada con equilibrio y frescura.

Fotos: Gaetan Clement.

Información práctica:

Ubicación: Les Grandes Locos, 10 Rue Gabriel Péri, La Mulatière (acceso por metro B – Gare d’Oullins).

Fechas: Del miércoles 25 al domingo 29 de junio de 2025.

Entradas: Desde 10 €, gratuitas para menores de 8 años.

Más información y reservas: www.lyonstreetfoodfestival.com

 

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