La Alta Cocina Mexicana Llega a Burdeos de la Mano del Chef Kristian de Anda

Burdeos, una ciudad que sabe combinar tradición y modernidad, alberga un tesoro gastronómico que fusiona lo mejor de dos mundos: Tlali. Este restaurante, ubicado en el corazón de la ciudad, y alejados de los lugares turísticos, Kristian de Anda, ha elegido un pequeñita calle, donde encuentra esa intimidad y donde ofrece una experiencia culinaria única donde la cocina francesa se entrelaza con los sabores vibrantes de México.

Chef Kristian de Anda – Fotos: 1) Esquite y solomillo de maíz, crema fresca, morita y hoja santa en polvo 2) costillar de cerdo, ensalada de 3 frijoles, tomate cherry asado, maíz en polvo, ají y cilantro. 3) Huarache de chorizo ​​en papas, salsa martajada de maní y cecina de res.  ©Descubre Magazine

Tlali, que en náhuatl significa «tierra», es mucho más que un simple restaurante. Es un proyecto apasionante que busca compartir la riqueza cultural y gastronómica de México a través de una propuesta culinaria innovadora. El chef Kristian de Anda, originario de Guadalajara y con una sólida formación en Francia, ha creado un menú que sorprende por su originalidad y equilibrio.

El chef mexicano Kristian de Anda y su esposa, crean su restaurante franco-mexicano el cual está considerado una auténtica hacienda.

Chef Kristian de Anda Fotos 1) Arroz con leche, ganache de coco batido, Helado de arroz con leche, strudel de naranja, Gel de lima y aceite de romero -2) Ruta del Helado 3) Ruta del taco  ©Descubre Magazine

Carta de Tlali, te sorprenderá desde los entrantes a los postres, préparate para una verdadera experiencia culinaria.

La carta de Tlali es un viaje sensorial que lleva a los comensales por un recorrido lleno de contrastes. Los sabores intensos de los chiles, el frescor de las hierbas y la acidez de los cítricos se combinan a la perfección con la sutileza de las técnicas culinarias francesas. Entre los platos estrella encontramos:

• Esquites de maíz: Un clásico mexicano reinventado con toques franceses, como la adición de queso de cabra y hierbas frescas.
• Tacos de pescado: Preparados con pescado fresco de la costa atlántica y servidos con tortillas de maíz hechas a mano.
• Mole poblano: Una salsa compleja y aromática que acompaña a carnes o aves, elaborada con una combinación de chiles y especias.

Ambiente acogedor y servicio impecable, un lugar donde puedas sorprender a tu familiares y amigos a descubrir de otra manera de cocina mexicana.

El ambiente de Tlali es cálido y acogedor, perfecto para disfrutar de una velada agradable en compañía de amigos o familiares. La decoración, inspirada en la cultura mexicana, crea un ambiente relajado y festivo. El servicio es atento y profesional, y el personal está siempre dispuesto a recomendar los mejores platos y vinos.

Chef Kristian de Anda Fotos: 1) Ensalada de verduras crudas de temporada – 2) Tostada de atún a la diabla con frutas, crema de aguacate, mango y pepino – 3) Pesca del día, crema de topinambur, quinoa y verduras con leche de tigre de coco ©Descubre Magazine

Tlali se ha convertido rápidamente en uno de los restaurantes más populares de Burdeos, para los amantes de la gastronomia y de buen paladar. Su propuesta gastronómica única, su ambiente acogedor y su excelente servicio lo han convertido en un referente de la cocina fusión en la ciudad. Si buscas una experiencia culinaria diferente y auténtica, Tlali es el lugar ideal.

Sin duda un lugar que marca un antes y un después, sobre el conocimiento de la cocina Franco Mexicana en Burdeos.