Bodegas / Château

Château Phélan Ségur da la bienvenida a Killian Martin.

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Château Phélan Ségur da la bienvenida a su nuevo propietario, Killian Martin. Originalmente de Médoc, Killian Martin selecciona apasionadamente sus proveedores y hace descubrir sus gustos a los más curiosos.

Él oficia en una decoración con el ambiente reinventado por Axel Vervoordt, Gran decorador flamenco belga. Por lo que en este paseo descubrimos que los detalles están cuidados tanto en sus vinos, en su decoración y en la manera de recibirte.

©Château Phélan Ségur

Preparate para un viaje apasionado en una de las bodegas mas especiales del Medoc. Además de su indescriptible cuadro natural, el equipo de Château Phélan Ségur, te propone varias maneras de vivir un día formidable entre su dominio.

Nos cuentan que una de sus propuestas es que puedas almorzar en el comedor de la bodega. Su chef os invita a descubrir el sabroso menú “Le Millésimme Gourmand”. En los días soleados, puedes cambiar el comedor por el parque, al sol, sin ruido y cuidando al mínimo detalle.

Para entrar mas en detalle quizás te interese ponerte en las botas del chef de cultura, que precisamente así se llama su próxima propuesta, donde te proponen una visita por la bodega de manera interactiva, te permite descubrir el mundo de su maestro de cultura en el corazón de las 70 hectáreas de viñedos de la propiedad. Él Comparte con vosotros las muchas facetas de la profesión vinícola, con su pasión natural, alimentada por veinte años dedicados a su terreno.

Mis primeros pasos en el Castillo Los niños de 6 a 8 años disfrutan de un divertido programa a través de los descubrimientos en viñedos y bodegas, antes de disfrutar del menú “Little Gourmand”.

Y por si fuera poco también podemos visitar las bodegas, donde los mas curiosos, pueden descubrir como se fabrica una barrica de la mano de uno los maestros de la bodega, donde podrá finalizar su visita descubriendo sus caldos de una manera mucho mas especial, incluso combinando vino y chocolates, degustando vinos, de diferentes terrenos, el equipo del Château Phélan Ségur te propone una manera muy particular de educar tus papillas, sentir el arte del chocolate cansándose con las grandes añadas del chateau. Sin duda sublime.

©Château Phélan Ségur

El chef del Château también adora ir al mercado, por lo que te propone que le acompañes al mercado, el Chef Killian Martin, se pone a tu disponibilidad para ir a seleccionar productos locales al mercado, donde aprenderás a seleccionar los productos como un autentico Chef y sobre todo a usar luego esos productos en la cocina. Mezclan la experiencia del mercado, un momento de descubrimientos culinarios y compartir la comida que cocinasteis al lado del chef. No olvides tu cuaderno y tu lápiz, para esta experiencia personalizada al lado del Chef Killian Martin.

Paseamos por su dominio en un día de sol, no solo admiramos las viñas y la garonne, sino que también podemos disfrutar de los huertos del al lado, se respira a primavera, solo el ruido de los insectos y pájaros, un lugar donde puedes desconectar de la ciudad, de bullicio diario, donde el sol parece que brilla y calienta mas, sin duda totalmente un momento de relax.

Sorprende a tus invitados organizando un juego de croquet en el parque Château Phélan Ségur. Tras la visita de las bodegas, el chef le propone compartir un almuerzo campestre, a la sombra de los árboles centenarios del parque.

Si lo tuyo es mas la parte vino y te gusta recorrer chateau por chateau para aprender y degustar todo sobre el vino, en esta bodega del siglo XIX, también te proponen una degustación vertical de tres añadas, dirigida por un gerente técnico del Château. Fácil a entender detallando los aromas y sabores que puedes percibir, sin duda, un apasionado a la hora de transmitir su saber hacer.

En tiempos de cosecha, el Château Phélan Ségur, te propone que cuando las uvas están para recoger, podrás degustar los primeros zumos y descubrir los aromas de la fermentación. Y comparte un generoso almuerzo campestre en el parque o en el patio de Arcades, con un espíritu amigable y elegante. Su mesa estará compuesta con Ostras del Bassin, carnes a la brasa, aves de corral asadas, los platos de quesos franceses donde su variedad es infinita, y postres que sin duda endulzaran tu tarde, un día en el campo como a todos nos gusta.

©Château Phélan Ségur

A pesar de estar muy lejos de Inglaterra, aquí en el Medoc, también llega la hora del té, donde el Chef de pastelería del Château, ha preparado unas pastas para acompañar el vino, con macarrones, trufas de chocolate y otros secretos que guardamos para sorprender tu degustación con dulces a la hora del té, y la selección de vinos que va acorde a este momento.

Durante su visita, los niños disfrutan de un momento especial con nuestro Chef y desarrollan recetas simples que pueden comer en el lugar o llevar.

En las cocinas del château como antes te hemos explicado tu paseo con el chef, también te proponen, poner a prueba tus habilidades culinarias, en pareja o entre amigos, novatos o expertos, pasas un momento inolvidable detrás de los hornos guiados por su chef, qui te revelara algunos de sus secretos mejor guardados.

Y a la hora del almuerzo, disfrutar de los platos que has preparado.

©Château Phélan Ségur

Para esta primavera que ya esta aquí, lo que mas me gusta a mi es disfrutar de esos momentos de un picnic entre familiares, amigos y la verdad que la propuesta del chateau, de crear mi picnic elegante y preparado por su chef es tentadora, con su mantel a cuadros y las cestas de mimbre, tengo la sensación de estar en una película.

En la intimidad del Château, déjese llevar por un viaje que combina las creaciones culinarias de nuestro Chef y nuestras mejores añadas.

©Château Phélan Ségur

El Château Phélan Ségur, te propone distintas maneras para disfrutar de su bodega y su entorno natural, te propone paseos en bicicleta de montaña, búsquedas del tesoro, paseos en avioneta, te ayuda a recuperarte si corres el maratón del Medoc en un parada para hidratarte y coger fuerza, todo es posible en este estupendo dominio, solo tienes que llamarlos o ponerte en contactos con ellos y sin duda te ayudaran a organizar tu día a tu medida, siente la vida de un bodeguero, o simplemente disfruta de la naturaleza, el tiempo y el vino, sin olvidar la merienda.

Su equipo esta para ayudarte a crear desde tu visita hasta tu evento mas precioso para ese momento especial de tu vida, porque todos los momentos son especiales. No dejes que nadie lo estropeé. Feliz primavera!

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