Descubre al Chef Jesus Hurtado y su Atelier de Cocina.

Todo un chef con pasión, compromiso y sobre todo mucho, mucho corazón.

Podría decir que al Chef Jesús lo conozco hace unos cuantos años, pero la verdad que en todo este tiempo que hemos compartido pequeños momentos, a lo largo de estos años, puedo decir ahora si lo conozco, gracias a seguir su trabajo y quedar totalmente sorprendido por su entrega y pasión por la cocina. Quizás es uno de los chef que menos necesita un articulo para darlo a conocer por su cocina, pero considero que el Chef Jesús es digno de un articulo por todo su compromiso que tiene con este sector de la gastronomía y la vida.

Crea en mayo del 2009, Cuis’in les Ateliers es un concepto de cursos de cocina de 4 a 5 personas, conocido como un curso en la propia casa del Chef.

Chef Jésus empieza su aventura después de 15 años sólidos en el mundo de la restauración, y empieza a impartir cursos a grupos, particulares, privatizando los cursos a partir de 4 ó 5 personas para impartirlos a directores de empresa o equipos comerciales como incentivos e integración a los nuevos equipos de trabajo.

Podemos decir que su idea y su día a día ahora años después es dedicar y compartir con un grupo pequeño, para poder estar por cada uno como las personas lo merecen. Estos cursos colectivos empezaron a transformarse en sesiones de Coaching Culinarios, donde empezaron a solicitar sesiones más personalizadas. En la actualidad tiene 40 estudiantes a los que dedica cursos de 3 horas para cada uno de ellos.

En estas 3 horas de cursos personalizados, enseña la cocina tradicional francesa, la cocina del día a día con productos frescos y productos que pueden encontrar fácilmente, claro todo esto, con los trucos y astucias del chef para que se vuelvan platos únicos, así que si quieres aprender cocina de tradición, o cualquier otro plato/menú puedes unirte a sus clases.

También ha formado a personas que estaban fuera de la formación de cocina o de gestión de un restaurante, para ayudarlos a abrir su establecimiento, siempre dentro del sector de la restauración o alimentación. A los 3 años de trabajar en su Atelier, empezó a promocionar su escuela, a nivel de la radio, en una de las entrevistas que concedió a France Bleu Gironde, llamo la atención de la emisora, y le dieron la oportunidad de saltar a la emisión radio con el programa el Gran Miam, que se emiten todos los días de lunes a viernes 10:00h a 10:30h, y ya lleva 5 temporadas, todo un fenómeno y puedes sintonizarlo a 100.1 Fm. A pesar de toda su actividad, y aprovecha cada posición que adopta para beneficiar también a sectores, donde gracias a su amor por la cocina, puede hacer los días más a menos, como su colaboración con la Maison Rose, donde comparte su saber hacer con las personas que están por su enfermedad y que a veces por esta misma, pierden la motivación o las ganas de cocinar y esta aquí  el corazón del Chef Jésus en buscar recetas que puedan apórtales las proteínas, vitaminas necesarias y a su vez, motivarlas para que sigan comiendo y viviendo gracias a la cocina.

El Chef Jésus también colabora con los hospitales de la región, que junto con el instituto bergonié que gracias a los donativos de la parte de la sociedad Pomona, hacen jugar los niños que se encuentran en ellos y hacer que ese ratito que pasan con la cocina se les olviden sus problemas de salud, siempre de la mano de los profesionales del hospital como los médicos nutricionistas de los pequeños, configuran los cursos y animaciones donde hacen vivir la cocina a los más pequeños.

Como os he dicho al principio de este escrito, creo que el Chef Jésus es digno de que todo el mundo sepa que debajo de este profesional, hay gran persona que lo que más le gusta es compartir con los demás su amor por la cocina y que no importa la situación, evento, incluso conferencia el Chef Jésus mediante la cocina llegara a tu corazón.

Considerando el nivel de trabajo que lleva a gestionar porque el Chef Jésus también lleva la gestión culinaria de muchos eventos gastronómicos y restaurantes de la región donde podemos remarcar, en la Foire Internacional de Bordeaux quien le ha confiado la gestión de L’ilot Gourmand, en la cual han pasado en estos años grandes chef de la región compartiendo a si también su saber hacer. Y del mismo modo lo podemos encontrar en el festival Gastronómico SO.Good, la Semana de Corcega  de Bordeaux y en el Festival del Libro Gourmand de Périgueux, presentando los libros de cocineros y productores locales.

El Chef Jesus ha llegado a crear su Atelier Artesanal de cocina y a ser un referente en la Gastronomía de la región, colaborando con la agencia de aquitaine de promoción agrícola AAPRA, donde aprovecha para poner los productos en sus recetas y en sus demostraciones públicas.

Cuis’in Les Ateliers – Chef Jésus from Bagus Productions on Vimeo.