Turismo
Cenar sobre los Alpes y Estrenar Pistas: así Será el Nuevo Invierno de Méribel
La estación francesa abrirá su dominio esquiable del 5 de diciembre de 2026 al 18 de abril de 2027. Nuevos restaurantes, alojamientos renovados, mejoras en las pistas y una insólita cena a bordo del Saulire Express marcan una temporada con novedades dentro y fuera de la nieve.
Cenar de noche en una cabina suspendida sobre los Alpes no es precisamente el plan habitual después de una jornada de esquí. Este invierno, sin embargo, será una de las experiencias que podrán vivirse en Méribel. La estación francesa prepara la temporada 2026-2027 con novedades que van desde la gastronomía hasta el alojamiento, pasando por nuevas instalaciones, servicios para los esquiadores y propuestas culturales.
Situada en el corazón de Les 3 Vallées, Méribel abrirá su dominio esquiable el próximo 5 de diciembre y mantendrá la temporada hasta el 18 de abril de 2027. Para este invierno, cerca de 10 millones de euros de inversión se destinarán a mejorar las pistas, modernizar equipamientos y facilitar los desplazamientos por el dominio.
Una cena suspendida sobre los Alpes
Entre todas las novedades, una de las más singulares llegará los días 8 y 15 de marzo. Durante esas dos noches, las cabinas del Saulire Express dejarán temporalmente de transportar esquiadores para convertirse en pequeños espacios gastronómicos suspendidos sobre la montaña.
La experiencia, bautizada como Dîner dans les airs, permitirá cenar frente a las cumbres alpinas con un menú a cargo de Laurent Azoulay, chef del restaurante L’Ekrin, distinguido con una estrella Michelin.
Será una oportunidad para descubrir la montaña en un momento poco habitual: de noche, cuando las pistas ya han cerrado y el ritmo de la jornada de esquí ha dado paso a un paisaje completamente diferente.
Méribel en los Alpes franceses durante la temporada de esquí
Nuevas mesas dentro y fuera de las pistas
La gastronomía será uno de los ámbitos con más movimiento durante la temporada 2026-2027. A cinco minutos a pie de La Chaudanne abrirá Alto Méribel, un nuevo establecimiento de La Belle Histoire Groupe concebido para acompañar diferentes momentos del día, desde el desayuno hasta la noche. La propuesta combina cocina francesa con influencias saboyanas y programación musical.
El antiguo CroMagnon también inicia una nueva etapa bajo el nombre Chez Vous. El restaurante apuesta por el ambiente de una casa familiar y por platos generosos concebidos para compartir alrededor de la mesa.
En las pistas, La Cucucina sustituirá al antiguo autoservicio de La Folie Douce. Con capacidad para unas 150 personas, contará con una propuesta gastronómica dirigida por el chef Arnaud Nicolas.
En Méribel-Mottaret, la antigua Spatule se transforma en Maison Lapiaz. Antoine Jourdy estará al frente de una cocina de inspiración bistronómica abierta a influencias internacionales y con propuestas que buscan tender puentes entre el mar y la montaña.
Casi 10 millones para renovar el dominio esquiable
Las novedades no terminan cuando llega el momento de ponerse los esquís. El dominio afronta la nueva temporada con cerca de 10 millones de euros de inversión destinados a la mejora de las pistas, la modernización de instalaciones y la incorporación de nuevas herramientas.
El Snow Park estrenará una nueva identidad, mientras que la telecabina de Plattières incorporará una escenografía realizada en colaboración con el artista Lucas Beaufort.
La tecnología también tendrá su espacio. Itinemap, una nueva función de la aplicación de Les 3 Vallées, propondrá itinerarios adaptados al perfil de los esquiadores y a las condiciones de funcionamiento del dominio. Una herramienta pensada para facilitar la elección de recorridos y adaptar cada jornada al nivel del esquiador y a las condiciones del dominio.
Méribel en los Alpes franceses durante la temporada de esquí
Chalets que estrenan una nueva vida
La oferta de alojamiento también suma novedades. Le Lac Bleu inicia una nueva etapa bajo el impulso de Rising Stone, mientras que Chalet Montclair se incorpora a las nuevas propuestas de Méribel.
Entre las recuperaciones de esta temporada destaca Chalet Pierre, uno de los primeros chalets de la estación. Construido originalmente en 1959, vuelve a abrir tras una reconstrucción que ha buscado conservar el carácter histórico del edificio.
La recuperación conecta con una de las particularidades de Méribel: una arquitectura que forma parte de la identidad de la estación desde sus orígenes. Su historia moderna comenzó en los años treinta, cuando la visión del británico Peter Lindsay se encontró con las raíces saboyanas del valle. La madera, la piedra y las cubiertas tradicionales terminaron definiendo una estación concebida para integrarse en el paisaje alpino.
Del esquí a la memoria del valle
No todas las novedades de este invierno estarán relacionadas con la nieve, la gastronomía o el alojamiento. En Les Allues, el antiguo presbiterio acogerá L’Écho, un nuevo espacio cultural y museístico dedicado a la historia del valle.
El recorrido permitirá conocer sus raíces agrícolas y seguir la transformación del territorio hasta el nacimiento y desarrollo de la estación de esquí, en un proyecto que busca conservar y transmitir la memoria local.
Méribel afronta así el invierno 2026-2027 ampliando las razones para viajar hasta este rincón de los Alpes franceses. Las pistas continúan siendo el gran reclamo, pero la nueva temporada suma restaurantes, alojamientos, cultura y experiencias que permiten descubrir la montaña de otras maneras.
Y entre todas ellas habrá una especialmente difícil de olvidar: ver caer la noche sobre los Alpes mientras la cena se sirve dentro de una cabina suspendida sobre las pistas.
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