Gastronomia

Nueva direccion de Cafeincup decorado por Krystel

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Nueva direccion de Cafeincup en ciudad decorado por la prestigiosa decoradorea de interiores krystel Zoppini.

¿Nuestra colaboración? ¡Nació alrededor de un café! ¡Parece ser algo bastante banal, en un coffee shop no!

¿Eres arquitecta de interior? – Si, Mira que bien cae, buscamos a una – ¿Tienen un proyecto?, ¡Abrimos un segundo café!

Adelanté con un nuevo proyecto y de los buenos, con fotos del “antes y después” alucinante, con unos trabajadores al máximo; David, por ejemplo, ¡siempre sigue en pie cuando se trata de madera!

¡Madera sí que hay! Además, nos encanta. Caluroso, robusto, se corta, se pega, se arregla y nos enreda de su auténtico carácter.

©Intérieur Essentiel

Entonces, hablando más concreto; ¿por dónde se empieza para renovar, decorar y optimizar un lugar y transformarlo en un café? ¿Cuál es lo que le vuelve exitoso y como implantarle de nuevo en lugar distinto?

  • Meta número 1: ¡Que el cliente se sienta bien! ¿Qué quiere decir? ¿Y cómo aplicarlo?
  • Meta número 2: ¡Que el cliente consuma! Claro, para que un café sea productivo hay que vender. ¡Lo mismo de siempre, por supuesto! ¿Pero cómo hacerlo?
  • Meta número 3: Que el cliente sea autónomo en un lugar adaptado a sus necesidades. Que no sea que el camarero se ve interrumpido por una servilleta o para indicar donde está el baño. La autonomía es la clave de un bienestar común asegurado.
  • Meta número 4: Por último, pero no menos importante … ¡Que al cliente le apetezca entrar a tomar algo!

¿Cómo procurar una sensación de bienestar a los clientes?

Donde Cafeincup, bienestar es sinónimo de sentirse a gusto como en casa y se logra con varias posibilidades de actividades. Con una gran taza de café bien calentita. Que sea durante la mañana, al final de la tarde, un lunes o un domingo al mediodía, cada quien tiene sus antojos y movimientos particulares. Trabajar en nuestros ordenadores, llamar a un amigo por teléfono, tumbarse en el sofá, o optar por una posición concentrada sentados espalda recta.

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Estas son las razones por las cuales hemos elegido ofrecer distintas variedades de asientos; baquetas para la convivencia, sillas para trabajar, sillas más altas cuando se lleva prisa y un sofá cuando se necesita un poco de relajo, todos esos asientos se armonicen con sus colores; color café, madera y aluminio para un estilo industrial y cálido. La tela es de gamuza, en un punto medio entre cuero y tela sufrida; la gamuza es suave al tacto, cálida y tapa cualquier mancha de café y por el resto del mobiliario, las mesas son de madera con un efecto exterior bosquejado y quemado que te invita a tocarlas.

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También, se percibe un veteado agradable al tocar, los ángulos son redondeados y las patas de metal también. Las sillas y respaldo de banquetas tienen una inclinación que favorece la postura de la espalda. Una altura ni muy alta ni demasiado baja para no estropearse el cuello, ¿Para qué fines? ¡No hay quien quiere marcharse!, la serenidad se nota también a través de los colores, en el acceso, una baldosa de cimento ya existente, de color vivo y dinámico, la zona de entrada, desprende entonces, una gran energía.

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Pedimos rápido y tomamos asiento. Rojo, amarillo, naranja, verde; todos son tonos vivos que brindan positividad, que provoca una sensación de alegría y movimiento, en la otra sala; unos colores más oscuros para tranquilizarse y disfrutar con calma, algunas paredes y el techo fueron pintado intencionalmente de tono gris azulado para un aspecto rodeado. Todo contribuye y mantiene un ambiente atemporal fuera del estrés de la calle.

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Las plantas colgadas arriba del techo, ellas también participan al mantengo de esa atmósfera de quietud ya que el color verde ayuda a la concentración y a la realización, aspiración perfecta para trabajar e intercambiar ideas. Cualquier sitio dónde se coloca; la planta, es generalmente sinónimo de un lugar donde se respira sanidad y naturaleza, así predomina un ambiente de abundante vitalidad, suele jugar positivamente sobre el humor y de manera evidente.

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El color del suelo también es de color oscuro, facilita una sensación de entintado en el suelo una consolidación que asegura la certeza de poder enfrentarse a las vicisitudes de la vida diaria, por tanto, hemos escogido una vitrificación tipo roble oscuro.

¿Cómo suscitar el deseo de consumir?

El consumidor debe tener ganas de caminar hacia el espacio de pedida. A veces tenemos prisa y solo nos apetece llevarnos un café. Sin embargo, nos toca hacer fila y esperar tanto como la pareja delante nosotros, que vino para un “brunch”, seguro que tardarán en elegir los que les antoja, pues aquí, hemos pensado a una abertura dedicado a las pedidas para llevar. El menú aparece claramente desde el exterior, detrás del escaparate adivinas los pasteles bien colocados, hacia dentro, un segundo espacio dedicado a las pedidas, sutilmente delimitado por una lámpara colgante y una gran barra, mientras se espera, podemos ver al barista preparando cafés con habilidad, también pasar el tiempo distraído o echar un vistazo al menú.

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Es importante que la carta del menú llamé la atención del cliente, y permita que pueda ver el menú que se le ofrezca y el todo, con claridad. Cada tipo esta ilustrada. Bebidas frías, calientes, pasteles, bocadillos, todo ordenado para familiarizarse con “Caféincup”, ¡Cuanto más simple, mejor para saber lo que nos apetece y pedir más fácil!

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Como también nos gusta enseñar productos frescos de calidad, hemos dispuesto una gran pared pintada de pizarra dónde se escribe la receta del mes, verdura de temporada, la decoración ha sido realizada con madera; con materiales noble tanto como simple, participa en demostrar la auténtica procedencia de los productos, en la cocina, los cristales de tipo “taller” aseguran la transparencia de los platos cocinados.

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Porque con Caféincup no hay nada que esconder. Y con gusto observamos el pastelero poner mano a la obra, cerca la caja, a la vista unos pasteles caseros están a punto para comer, ya que una mesa giratoria llama la atención. ¡Así resulta mucho más fácil caer rendido por gula!

Llegar a tomar depende también, de la rapidez del servicio. Hemos optado en parte, por una disposición ergonómica de las cocinas. Un espacio para cocinar, otro rincón por la elaboración del café, ¡y cada uno con su fregadero!

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Los platos de comida son fáciles de llevar y cada uno puede seguir el proceso sin invadir el espacio del otro.

¿Como ofrecer al cliente que se sienta cómodo y autónomo?

Dejar que cada quién sea autónomo, contribuye a una sensación de libertad. Es por ello que hemos reflexionado mucho acerca de la distribución del mobiliario y la estructuración de los espacios, en cuanto se atraviesa la puerta de entrada, se fija de inmediato el tejido del espacio.

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Primera sala, segunda, para pedir a la derecha, para beber una fuente de agua y sanitarios al fondo, de tal manera, el cliente dispone libremente de su zona de comodidad, el área “fuente de agua” deja a disposición jarras, vasos, cubiertos y servilletas. Su estantería de madera, hecha a medida se ajusta de maravilla con la decoración armoniosa.

Los sanitarios están más aislados del resto de la sala, lo cual evita una cruzada desafortunada entre quien sale del “pipi-room” y el que está saboreando su bocadillo, su dirección está claramente indicada, y a propósito; ¡el cliente no debe molestarse en preguntar!,

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la pared contiene informaciones prácticas; ¡el wifi, el origen de los productos! Fueron escrito en un cuadrado de pizarra. El resto de la decoración mural trae dinamismo con traviesas de madera, horizontal, vertical, ¡todo un manjar arquitectónico para la vista!

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Conviene señalar que el cliente sienta libertad en aprovechar solo, o acompañado, de dos, ¡cuatro y también ocho personas si le parece!, las mesas, se bastan con que adaptarse al ritmo del baile; mesa separada, o pegada a una banqueta o pegada a la pared, nada más ni menos. Es un lugar que suele acoger a un buen número de gente, sin restringir límites de movimientos.

¿Como convidar el cliente entrar?

Ciertos restauradores, tienden a descuidar uno de los puntos que me parece ser muy importante; el aspecto exterior de lugar que ofrecen, aún el cliente debe, en un abrir y cerrar de ojos, saber qué clase de lugar es, que tipo de comida proponen y que tipo de animación hay … Cada una de las ventanas llevan el logo del café.

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Esta visible sobre las persianas que dan al exterior.

De cualquier rincón por donde llegues puedes percibir el logo “Café”, también, cada marco fue decorado con productos evocadores, tazas o granos de café, los huecos fueron pintados de gris oscuro que acentúa el color madera y los envases, ese tipo de decoración, a altura de ojos, no altera la visibilidad de lo que sucede al interior, ojeando los platos generosos y suscitando curiosidad del ambiente relajado que se nota desde fuera, acabas diciendo, ¡quiero entrar!

Es con mucha ilusión y de todo corazón, que deseamos que aprecien este lugar, ¡pensado y acondicionado para ti! Realizado con mucha atención para que procúrales un agradable y suave momento de evasión. Que sea el lugar que favorece vuestras metas y realizaciones tanto personales como profesionales y que se convierte en el lugar que os acompaña en cada una de vuestras ambiciones.

 

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Un lugar realizado por krystel Zoppini y su estudio de decoracion Intérieur Essentiel

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