Gastronomia

Crèation Givrée y Su Peculiar Helado a la Plancha

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La Création givrée sorprenderá y deleitará las papilas gustativas de sus invitados o clientes durante sus eventos corporativos (seminario, aniversario, jornada de puertas abiertas, inauguración, formación de equipos, recepción, y un largo etc …)

Création givrée propone una original animación culinaria de sabores congelados.

©Création Givrée

Su peculiar helado casero a la plancha

El helado a la plancha o I-Tim-Pad en tailandés, que puede traducirse simplemente como «helado», también llamado Ice Roll o Ice Cream Roll (en inglés: «rollo de hielo» y «rollo de helado») es una técnica artesanal de elaboración de helado originaria de Tailandia, motivo por el que también es conocido popularmente como helado tailandés. Este postre es a menudo clasificado como una variante del helado frito o un plato similar a este, ​ y ha empezado a ganar notoriedad y popularidad internacionalmente, sobre todo desde 2015

Gracias a una plancha helada enfriada a una temperatura cercana a -20 ° C, crean sus helados que fabrican en un par de minutos, bajo los ojos de los invitados y de acuerdo con su sabor elegido, con productos frescos y de temporada, frutas enteras frescas, galletas, alcoholes, hierbas aromáticas, foie gras, quesos … ¡y mucho más!.Todo está basado en un base de leche que ellos mismos producen de una manera casera, neutra y sin aditivos, colorantes o conservantes.

©Création Givrée

Solo los ingredientes que se le agregan aportan su sabor al hielo, de ahí la importancia de que seleccionen sus productos frescos buscando con mucho sabor, para que el proceso no se pierda nada o prácticamente nada y se terminan en forma de rodillos, lo que les da un detalle particular y que sorprenderá a las personas a las que se los ofrezcas. Naturalidad y originalidad podríamos decir en dos palabras.

Si buscas una animación innovadora, espectacular y gourmet para todos tus eventos y todas las estaciones, ¡Création givrée asegura el tanto!

Otro concepto que nos propone Création Givrée y que esta vez llega de Japón, es el hielo raspado o el kakigori es una técnica antigua de fabricación de hielo japonesa que data del período Heian (794-1185), el hielo se recogían en las zonas más altas de la montaña, después lo rayaban tan finamente que su estado recuerda la nieve recién caída, este granizado más ligero y más aireado, que actual granizado de hielo picado, es que el trato a la hora de rallar el hielo tiene un atención especial en el rallado dando así una textura original, como si comieras nieve y que luego decoramos con un buen sirope orgánico del sabor que más te guste.

©Création Givrée

©Création Givrée

Podemos decir que Simon y su empresa Création Givrée, trabajando con productos de temporada y de la región, que cuidan mucho la selección de productos frescos y su proceso de fabricación, por lo que podemos decir que sitúa al granizado y al helado de cremoso enrollado en la ola de la modernidad, por cierto, todos sus helados se sirven desde un carrito, como antiguamente se servían en los carros de helados, viva el vintage en la gastronomía. Bon appetit!

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